店長の日記 2009
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2009 / 12 /10  

6日から地元産の原料になりました!

何時もと少し違う風味です。解禁日も昨年からこの日をお待ち頂いたお客様から田舎そばの予約を頂き、神戸からこのそばだけの為にお越し頂きました。追加!追加とお皿を積み上げておられました。そして今日のお客様は、そばの甘味と風味が…と、喜んで頂き、年配の地元の奥様は、度々頂くけど今日のそばは一番だったゎ!生産者の方も険しいお顔で来店されましたが そばがきと10皿召し上がられて恵比寿顔で…
良かった!今年も地元産が提供出来て…今朝ほど お得意様の所まで所用でお尋ねします途中で 二羽の『こうのとり』に出会いました。農道を悠々と歩き、車で近寄っても飛ばなくて私の方が害を与えたらと怖くなりました。そんな場所で育ったそばを提供出来る私達は幸せですし、誇りです。ちなみにこの豊岡市認定の農産物は『こうのとりの舞』というブランドと『ひょうご安心ブランド』二つのブランドを持っております!
今年は例年の倍近くある収穫量で、昨年より長くお召し上がり頂けそうです!是非ともご賞味頂きたく存じます。

 

 


2009 / 11 /20  

長らくご無沙汰しておりましたm(__)m
蟹の解禁で、町の中も賑わってきました。お蕎麦も北海道産・音威子府(おといねっぷ)の新そばが熟成して美味しくなっております。『安心安全・地産地消・こうのとりブランド』全てを持ち合わせた地元産は12月6日解禁になります!
今年は例年の倍近く収穫出来ましたので 注文数も多く出来そうです。是非ともご賞味下さい。

 

 


2009 / 5 / 22  

近くの高校生から吹奏楽部の演奏会パンフレット広告を依頼され、公演後に持参頂き何気なく拝見してたらビックリしました。
その中で紹介されていた指導者の方がいつもご来店頂く方でして…スタッフもお写真拝見して「あらぁ〜」ご指導時に寄って頂いてたのですね…そういえばこの公演日に寄って下さり「今度転任するので残念ですが来店機会が少なくなります」と、おっしゃってました。次回のご来店時にはこのご縁をお話し出来れば楽しいかな…

 

 


2009 / 5 / 7

今年も何事もなく無事ゴールデンウィークが終わりました。例年より少し長く 給付金や高速代金の影響もあってか 今年もたくさんの方々にご来店頂きまして、誠にありがとうございましたm(__)m

私事ですが5月1日で結婚30年!『そば庄』 の女将として丸30年!数え切れない方々との出会いの30年でもあります。結婚時の主人の目標は、『出石皿そば』を全国に通じる名物にすることでした。10代の終わりから、北は北海道から熊本まで全国各地で行われた兵庫県物産展に参加し、各地で行われるそば祭りにも参加して来ました。目標を達したかどうかはわかりませんが『出石』は多くの方の力で広く伝わったように思います。

そしてこの7月には、三代目一郎が3年3ヶ月の修行を終えて店を手伝います。
私達夫婦30年の、そば庄の45年の節目を迎え、これからもお客様にご満足頂けるそばを提供出来ますよう、スタッフ一同精進致します!今後とも宜しくお願い申し上げます。

 

 

 


2009 / 4 / 6  

『出石皿そば巡り』が4月1日より始まりました。

出石皿そばの食べくらべをしていただこうと「但馬國出石観光協会」が企画しました。【出石まちづくり公社】(いずし観光センター)にて販売!出石の特産品である出石ちりめんで作った巾着の中に三枚の永楽通宝が入り1セット 1,680円

有効期限は発売より3ヶ月ですので 当日3軒巡らなくても結構です!但し お一人様ずつの巾着提示をお願いしておりまして 永楽通宝を複数人で使用することは出来ません。

よく複数軒回られるお客様がいらっしゃいますので そういうお客様には色んなお味を楽しんで頂くのに便利と言うことと 町内の施設で この巾着提示により多くのサービスを受けれます。

早速ご利用のお客様があり 巾着ぶら下げて楽しそうです。もっと詳しくと思われる方は『但馬國出石観光協会』のHPでお知らせ致しております。

 

 


2009 / 3 / 25

春を呼ぶと言われている出石の初午祭も終わりました!

今年はもう山のこぶしが咲き 白い花があちこちに見られます。桜も蕾が色付きはじめきっと開花も早くなるのではと思います!

それでも今日は冬の気候で「みぞれ」が降る寒い1日でしたが 『こうのとり』の素晴らしい風景を沢山見られました。水を張った田に2羽の姿が…隣の田にも1羽!帰りにはその1羽が土手から舞い上がって来て 運転中の主人と こんな光景そんなに見られる事ではないよなぁ…二人で「どんな良いことが待ってるのだろぅ」この良き事が皆さんにお裾分け出来ればと思っています。


2009 / 3 / 13  

2月、3月と毎日バタバタと忙しく 書き込みも永くご無沙汰しておりましたm(__)m

気が付けば3月も中旬となり1ヶ月後にはさくらまつりの「そば喰い大会」があります。参加をご希望の方や詳細をご希望の方は『但馬國出石観光協会』HPをご覧ください。

少しわかりにくい場所にあります当店は よく街の○○屋のおばあちゃんに聞い
た…○○店からと、ご来店頂きます。本当に町内至る所のそば庄案内所に感謝です!これからもそのご期待に応えられるようスタッフ一同頑張ります!

 

 

 

 


2009 / 1 / 20  

たくさん積もった雪も 先日からの雨でずいぶん溶けて来ました。家の庭には「
メジロ」が毎日のようにやって来て 南天や青木の赤い実を食べています。今年の実は 真っ赤!でとても美しく実を付けていたので残念です。この雪で食べる物が不足な鳥さんなら仕方ない…メジロに雀、名前も知らない鳥までも

写真は炭俵です!いつの物かもわかりませんが頂き物です。かなり古くて 俵の上下?両端?には小枝で蓋がしてあり、昔は当たり前の造作です!俵のワラに小枝もすべて 焚けば役に立つエコ包装?改めて知恵を感じるます。何十年の時を経た炭俵に学ぶ私達です

 

 

 


2009 / 1 / 10  

新年明けましておめでとうございます

今年も出石の元旦は雪景色で始まりました。お約束のように 出前の終盤はちらつく雪の中での配達、回収!ご苦労様、今年もよろしくと文字通りの年越しそばを食べながらの幕開け!
2日からの営業も毎年のお客様のお顔を拝見して改めてそば庄の新年の始まりを実感しました

今日も出石は雪景色〜そんな中 城崎温泉からタクシーで〜豊岡駅からタクシーで!それにお応え出来る「出石皿そば」と「おもてなし」自然と気合いが入ります!

今年もよろしくとお願い申し上げます

 

 


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